Quer aprender como fazer file de frango empanado e assado, que fique crocante por fora e suculento por dentro, sem aquela fritura toda? Então, amiga, você chegou ao lugar certo!
Se você, assim como eu, ama um franguinho empanado, mas quer uma opção mais saudável e prática, esse post é pra você. Afinal, quem disse que comida saudável não pode ser deliciosa, né?
Aqui, vou te mostrar como fazer file de frango empanado e assado de um jeito super fácil, com dicas e truques para um resultado de dar água na boca. Você vai aprender a escolher os melhores ingredientes, preparar a marinada perfeita para deixar o frango bem temperadinho, e o segredo da casquinha crocante mesmo sem fritar.
Além disso, vou te dar opções de acompanhamentos deliciosos para completar a sua refeição. Bora lá aprender essa receita incrível? Continua lendo e se prepara para arrasar na cozinha!
Como Fazer File de Frango Empanado e Assado: O Guia Completo
Preparar um frango empanado e assado delicioso é mais fácil do que você imagina! Com essa receita, você terá um prato saboroso, saudável e que agrada a todos. Vamos lá?
A primeira coisa a se pensar é no tipo de frango. File de peito é uma ótima opção por ser mais magro, mas você também pode usar coxa e sobrecoxa desossadas, que ficam mais suculentas. A escolha é sua, amiga!
A Marinada Perfeita
A marinada é o segredo para um frango empanado cheio de sabor. Use temperos que você gosta! Alho, cebola, ervas frescas, páprica, cominho… vale tudo!
Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para absorver bem os temperos. Se puder deixar de um dia para o outro na geladeira, melhor ainda!
Dica de amiga: para um toque especial, adicione um pouco de suco de limão ou mostarda na marinada. Fica divino!
Empanando com Sabor e Crocância
Para empanar, você pode usar farinha de rosca tradicional, farinha panko (que deixa a casquinha ainda mais crocante!), ou até mesmo farelo de aveia para uma opção mais saudável. Tempere a farinha com sal, pimenta e outros temperos da sua preferência.
Passe os files de frango na farinha, garantindo que fiquem bem cobertos. Não precisa pressionar muito, só o suficiente para a farinha aderir.
Assando o Frango à Perfeição
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com um pouco de azeite ou óleo e disponha os files de frango empanados. Asse por cerca de 20-30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Para garantir que o frango asse por igual, vire os files na metade do tempo. E fique de olho para não queimar, viu?
Variando a Receita
Quer dar um toque diferente ao seu frango empanado e assado? Experimente adicionar parmesão ralado na farinha de rosca, ou usar ervas frescas picadas na marinada. Você também pode usar diferentes tipos de farinhas, como farinha de rosca integral ou farinha de amêndoas.
Outra opção é rechear o frango com queijo e presunto antes de empanar. Fica uma delícia!
Acompanhamentos Deliciosos para o Seu Frango Empanado e Assado
Agora que você já sabe como fazer file de frango empanado e assado, que tal algumas ideias de acompanhamentos para completar a sua refeição?
Uma salada fresca com folhas verdes, tomate e cebola combina super bem com o frango. Arroz branco, purê de batata, legumes assados ou até mesmo uma farofa também são ótimas opções.
Salada Refrescante
Para uma salada rápida e fácil, misture alface, tomate cereja, pepino e cebola roxa. Tempere com azeite, vinagre ou limão, sal e pimenta.
Adicione outros ingredientes da sua preferência, como azeitonas, queijo branco ou croutons.
Arroz Soltinho
O arroz branco é um clássico acompanhamento para o frango. Para um arroz soltinho, refogue o alho em um pouco de óleo, adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione água fervente, sal e cozinhe até a água secar.
Dica de amiga: adicione uma folhinha de louro na água do arroz para dar um sabor especial.
Purê de Batata Cremoso
Para um purê de batata cremoso, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou espremedor. Adicione manteiga, leite quente, sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter um purê cremoso.
Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado ou noz-moscada ao purê.
Legumes Assados
Legumes assados são uma opção saudável e saborosa para acompanhar o seu frango. Corte legumes como cenoura, abobrinha, batata e cebola em pedaços médios. Tempere com azeite, sal, pimenta e ervas frescas. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-30 minutos, ou até que estejam macios.
Você pode variar os legumes de acordo com a sua preferência.
10 Dicas de Ouro Para o Frango Empanado e Assado Perfeito
- Tempere bem a marinada: não tenha medo de usar temperos!
- Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos.
- Use farinha panko para uma casquinha extra crocante.
- Pré-aqueça o forno antes de assar o frango.
- Unte a assadeira para evitar que o frango grude.
- Vire os files na metade do tempo para assar por igual.
- Não asse o frango por muito tempo para não ressecar.
- Experimente adicionar parmesão ralado na farinha de rosca.
- Sirva o frango com acompanhamentos de sua preferência.
- Aproveite essa delícia!
Tabela Comparativa: Farinha de Rosca x Farinha Panko x Farelo de Aveia
| Característica | Farinha de Rosca | Farinha Panko | Farelo de Aveia |
|—|—|—|—|
| Textura | Fina | Grossa, flocos maiores | Média, textura irregular |
| Crocância | Média | Alta | Média |
| Sabor | Neutro | Neutro | Leve sabor de aveia |
| Saúde | Mais calórica | Mais leve que a farinha de rosca | Rico em fibras |
Como Fazer File de Frango Empanado e Assado: Passo a Passo
- Tempere os files de frango com sal, pimenta e os temperos de sua preferência.
- Em um prato fundo, coloque a farinha de rosca, panko ou farelo de aveia.
- Passe os files de frango na farinha, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Unte uma assadeira com azeite ou óleo.
- Disponha os files de frango empanados na assadeira.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Vire os files na metade do tempo para assar por igual.
- Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
Sugestão de Produtos Nacionais
É difícil sugerir produtos específicos com preços, já que isso varia muito de região e supermercado. Mas, de forma geral, posso te dar algumas dicas de marcas boas que você encontra facilmente no Brasil:
- Farinha Panko: A Yoki tem uma opção boa e acessível.
- Temperos: Marcas como Kitano e Arisco têm uma variedade grande de temperos em pó e ervas secas.
- Azeite: Gosto bastante do azeite Gallo e do Borges.
Lembre-se sempre de verificar a validade e as informações nutricionais dos produtos antes de comprar. E o mais importante: escolha aqueles que você gosta e que cabem no seu bolso!
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de farinha para empanar? Sim, você pode usar farinha de rosca integral, farinha de amêndoas, ou até mesmo farelo de aveia. O resultado final pode variar um pouco na textura e no sabor.
- Preciso virar o frango durante o cozimento? Sim, virar os files na metade do tempo garante que eles assem por igual e fiquem dourados de todos os lados.
- Posso congelar o frango empanado antes de assar? Sim, você pode congelar os files de frango empanados em um recipiente fechado por até 3 meses. Na hora de assar, não precisa descongelar, apenas aumente o tempo de cozimento em cerca de 10-15 minutos.
- Como saber se o frango está cozido? O frango estará cozido quando estiver dourado por fora e a carne não estiver mais rosada por dentro. Você pode usar um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna do frango, que deve estar em 74°C.
- Qual a melhor forma de armazenar o frango assado? Guarde o frango assado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Viu como é fácil fazer file de frango empanado e assado? Com essa receita, você tem uma opção saudável, saborosa e prática para o seu dia a dia.
Agora, conta pra mim nos comentários: qual o seu acompanhamento favorito para o frango empanado? E não esquece de compartilhar essa receita com as amigas! 😉 Quer mais dicas e receitas incríveis? Então, não deixe de conferir os outros posts aqui do blog. Tem muita coisa legal te esperando!