Quer saber como fazer filé de frango empanado com presunto e queijo que fica suculento por dentro e crocante por fora? Amiga, você chegou ao lugar certo!
Esse prato é uma delícia, super fácil de fazer e agrada todo mundo, desde a criançada até os adultos mais exigentes.
É perfeito para um almoço rápido durante a semana, um jantar especial ou até mesmo para um lanchinho da tarde mais caprichado.
Nesse post, vou te ensinar o passo a passo completo para fazer esse filé de frango empanado com presunto e queijo dos deuses, com dicas e truques para que ele fique simplesmente perfeito!
Você vai aprender a escolher os melhores ingredientes, preparar o frango de um jeito que ele fique bem molhadinho, empanar sem fazer aquela sujeira toda na cozinha e fritar até ficar dourado e crocante.
E o melhor: vou te dar várias ideias de acompanhamentos para deixar a sua refeição ainda mais completa e saborosa.
Preparada para arrasar na cozinha? Então, vem comigo!
Como Fazer Filé de Frango Empanado com Presunto e Queijo: O Passo a Passo Completo
Bora lá colocar a mão na massa! A primeira coisa é separar todos os ingredientes. Parece bobagem, mas isso facilita muito a vida na hora de cozinhar.
A gente evita aquela correria de última hora, sabe? E já que estamos falando de praticidade, essa receita é perfeita para aqueles dias corridos. É rápida, fácil e fica uma delícia!
Então, anota aí o que você vai precisar: filés de frango, presunto, queijo (mussarela ou prato), ovos, farinha de rosca (pode ser aquela temperada que já vem pronta, super prático!), farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino, alho em pó (opcional, mas dá um toque especial!) e óleo para fritar.
Ah, e um papel toalha para escorrer o excesso de óleo depois de fritar, tá?
Preparando os Filés de Frango
Agora, vamos para a parte divertida! Primeiro, tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e alho em pó. Se você gostar de outros temperos, pode usar também, viu? Orégano, páprica, cominho… use a criatividade!
Depois, abra cada filé ao meio, como se fosse um livro, e coloque uma fatia de presunto e outra de queijo dentro. Feche bem, pressionando as bordas para o recheio não escapar na hora de fritar.
Um segredinho para o frango ficar bem suculento é temperá-lo com um pouquinho de limão ou vinagre antes de colocar o sal e a pimenta. Isso ajuda a amaciar a carne.
E na hora de abrir os filés, cuidado para não cortar até o final, senão o recheio vaza todo.
Empanando os Filés Recheados
Chegou a hora de empanar! Passe cada filé, primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos (com uma pitadinha de sal) e, por último, na farinha de rosca.
A dica aqui é pressionar bem a farinha de rosca no frango para ela grudar direitinho e formar aquela casquinha crocante que a gente ama.
E não precisa se preocupar em fazer muita sujeira, amiga! Uma dica é usar um prato fundo para cada etapa do empanamento. Assim, fica tudo mais organizado e fácil de limpar depois.
Se você quiser um empanado ainda mais crocante, pode repetir o processo: ovo e farinha de rosca novamente. Fica incrível!
E para quem gosta de um toque diferente, pode misturar um pouco de queijo parmesão ralado na farinha de rosca. Dá um sabor especial!
Fritando os Filés de Frango Empanados
Agora, a etapa final: fritar! Coloque bastante óleo em uma panela funda (o suficiente para cobrir os filés) e espere esquentar bem.
Para saber se o óleo está na temperatura certa, jogue um pedacinho de farinha de rosca na panela. Se ele borbulhar e subir rapidamente, é porque está pronto.
Coloque os filés com cuidado na panela, sem encher muito, para não baixar a temperatura do óleo. Frite até dourarem dos dois lados, virando na metade do tempo.
Depois de fritos, retire os filés da panela e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
E prontinho! Seu filé de frango empanado com presunto e queijo está pronto para ser devorado! Viu como é fácil?
Variedades e Acompanhamentos para o seu Filé de Frango
Agora que você já sabe como fazer filé de frango empanado com presunto e queijo, que tal dar uma incrementada no prato com diferentes recheios e acompanhamentos?
Afinal, a criatividade na cozinha não tem limites, né? E o melhor é que dá para adaptar a receita aos seus gostos e ao que você tem na geladeira.
Para os recheios, você pode usar outros tipos de queijo, como provolone, gorgonzola ou cheddar. Também fica delicioso com cubinhos de bacon, tomate seco, azeitonas picadas ou até mesmo espinafre refogado.
Solte a imaginação e crie suas próprias combinações!
Explorando Recheios Criativos
Que tal experimentar um filé de frango empanado com presunto, queijo e um toque de requeijão cremoso? Ou então, adicionar cubinhos de abacaxi para um sabor agridoce irresistível?
E para quem gosta de sabores mais intensos, a combinação de presunto, queijo e geleia de pimenta é uma explosão de sabores!
Outra dica é usar diferentes tipos de presunto, como presunto parma ou presunto defumado. Cada um deles traz um sabor único ao prato.
E se você quiser uma versão mais leve, pode substituir o presunto por fatias de peito de peru.
Acompanhamentos Perfeitos
E para acompanhar o seu filé de frango empanado com presunto e queijo, as opções são infinitas!
Um arroz branquinho soltinho, uma salada fresca, um purê de batatas cremoso, uma macarronada… tudo combina!
E para quem gosta de um toque agridoce, uma salada de frutas com iogurte é uma ótima pedida.
Se você quiser um acompanhamento mais prático, pode optar por batata frita, polenta frita ou até mesmo legumes cozidos no vapor.
E para um toque especial, sirva com um molho tártaro, rosé ou barbecue. Hummm… já estou com água na boca!
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Tempere o frango com antecedência para pegar mais sabor.
- Na hora de abrir os filés, cuidado para não cortar até o final.
- Pressione bem a farinha de rosca para ela grudar no frango.
- Frite em óleo quente para o frango ficar crocante e não encharcado.
- Escorra o excesso de óleo em papel toalha.
- Experimente diferentes tipos de queijo e presunto para variar o sabor.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como bacon, tomate seco ou espinafre.
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, salada, purê ou batata frita.
- Prepare molhos para acompanhar, como tártaro, rosé ou barbecue.
- Congele os filés empanados antes de fritar para facilitar o preparo.
TABELA DE COMPARATIVO DE PREÇOS (Simulação):
| Produto | Marca 1 | Preço 1 | Marca 2 | Preço 2 |
|---|---|---|---|---|
| Filé de Frango | Sadia | R$ 25,00/kg | Perdigão | R$ 28,00/kg |
| Presunto | Seara | R$ 18,00/kg | Aurora | R$ 20,00/kg |
| Queijo Mussarela | Piracanjuba | R$ 35,00/kg | Catupiry | R$ 40,00/kg |
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
Difícil sugerir TOP 10 de algo tão básico e com tantas variações regionais, mas como o foco é praticidade, sugiro usar temperos e farinhas de rosca prontos de boa qualidade.
Prefira marcas conhecidas e que você já usa e confia, sempre olhando a data de validade.
Para os demais ingredientes, como frango, presunto e queijo, prefira comprar em locais que você confia, que tenham boa rotatividade dos produtos.
Não tem como dar preço exato por causa das variações regionais, mas faça uma pesquisa nos mercados próximos de você e compare os preços e marcas.
Lembre-se que o mais importante é a qualidade dos ingredientes!
COMO FAZER (PASSO A PASSO RESUMIDO):
- Tempere os filés de frango.
- Recheie com presunto e queijo.
- Empane na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel toalha.
- Sirva com seus acompanhamentos preferidos.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso assar o filé de frango empanado em vez de fritar? Sim, você pode! Preaqueça o forno a 200°C, unte uma assadeira com um pouco de óleo e asse por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
O frango assado fica mais sequinho e saudável, mas a casquinha não fica tão crocante quanto a do frango frito.
Como congelar o filé de frango empanado? Depois de empanar, coloque os filés em uma forma forrada com papel manteiga, sem encostar um no outro, e leve ao freezer até congelar.
Depois, transfira para um saco plástico próprio para congelamento. Na hora de preparar, não precisa descongelar. Basta fritar ou assar como de costume, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
Qual a validade do filé de frango empanado congelado? O frango empanado congelado pode durar até 3 meses no freezer. Lembre-se de etiquetar com a data de congelamento para controlar a validade.
O que fazer com o óleo usado para fritar? Nunca jogue o óleo usado na pia! Espere esfriar completamente, coe em um filtro de papel ou peneira fina e armazene em uma garrafa PET.
Você pode reutilizar o óleo algumas vezes para fritar outros alimentos ou então descartá-lo em postos de coleta de óleo de cozinha, que costumam transformá-lo em biodiesel.
Posso usar outro tipo de carne para fazer essa receita? Sim! Você pode usar filés de peixe, carne de porco ou até mesmo bifes. O processo de preparo é basicamente o mesmo, mas o tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de carne.
E aí, amiga, gostou da receita? Viu como é fácil fazer filé de frango empanado com presunto e queijo?
Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha!
Não esquece de me contar nos comentários como ficou o seu frango e quais acompanhamentos você escolheu.
E se tiver alguma dúvida, pode perguntar também, tá?
Compartilhe essa receita com suas amigas e espalhe a delícia! 😉
Quer mais dicas e receitas incríveis? Então, dá uma olhadinha nos outros posts do blog. Tenho certeza que você vai encontrar muitas outras delícias por lá! 😉
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