Quer saber como fazer estrogonofe de frango receita fácil, rápida e deliciosa? Chegou ao lugar certo! Aquele estrogonofe cremoso, com gostinho de infância, é mais simples de fazer do que você imagina.
Se você sempre achou que era um prato complicado, prepare-se para se surpreender! 😉 Aqui, vou te guiar passo a passo, com dicas práticas e sem mistérios, para você arrasar na cozinha e fazer um estrogonofe de frango de lamber os dedos.
Vamos desmistificar essa receita clássica e mostrar que qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência, pode fazer um estrogonofe digno de restaurante. Afinal, quem não ama um estrogonofe quentinho, acompanhado de arroz e batata palha? 😋 Continue lendo e descubra como fazer estrogonofe de frango receita que vai conquistar toda a família!
Como Fazer Estrogonofe de Frango Receita Tradicional
A receita tradicional de estrogonofe de frango é um clássico da culinária brasileira. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, é uma opção perfeita para o almoço ou jantar em família. Vamos lá?
Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. O tempo de preparo pode variar um pouco dependendo da sua experiência na cozinha e da potência do seu fogão.
Ingredientes para o Estrogonofe de Frango
1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de extrato de tomate
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de champignon fatiado
1/4 xícara de chá de catchup
1/4 xícara de chá de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo do Estrogonofe de Frango
Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango e cozinhe até dourar de todos os lados. Acrescente o extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o champignon, o catchup e a mostarda. Misture bem. Por último, adicione o creme de leite e misture delicadamente. Cozinhe por mais alguns minutos, sem deixar ferver. Finalize com cheiro-verde picado a gosto. Sirva quente com arroz branco e batata palha.
Viram como é fácil? Com essas dicas, seu estrogonofe vai ficar perfeito!
Variações da Receita de Estrogonofe de Frango
Além da receita tradicional, existem diversas variações deliciosas de estrogonofe de frango. Você pode adicionar outros ingredientes, como milho, palmito, bacon, ou até mesmo trocar o frango por carne bovina. Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto!
Se você gosta de um toque picante, pode adicionar pimenta calabresa ou molho de pimenta à receita. Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light ou zero lactose. E se você não tiver champignon em casa, pode usar cogumelos frescos ou secos hidratados.
Estrogonofe de Frango com Requeijão
Para um estrogonofe ainda mais cremoso, experimente adicionar uma colher de sopa de requeijão cremoso junto com o creme de leite. Fica uma delícia!
Estrogonofe de Frango com Bacon
Adicione bacon picado e frito à receita para um sabor defumado irresistível.
Estrogonofe de Frango com Milho e Palmito
Para um estrogonofe mais completo, adicione milho verde e palmito picados junto com o champignon. Fica uma combinação perfeita!
Estrogonofe de Frango Low Carb
Para uma versão low carb, substitua o arroz branco por couve-flor ou brócolis cozidos e picados, simulando arroz. E, claro, dispense a batata palha.
Estrogonofe de Frango Simples
Se você está com pressa, pode simplificar ainda mais a receita utilizando tempero pronto para estrogonofe e frango desfiado já pronto.
Estrogonofe de Frango Fit
Para uma versão mais saudável, utilize creme de leite light, frango sem pele e reduza a quantidade de óleo.
Estrogonofe de Frango com Catupiry
Que tal um toque especial de catupiry? Adicione um pouco desse queijo cremoso junto com o creme de leite e se surpreenda com o sabor!
Como Fazer Estrogonofe de Frango Receita Fácil na Panela de Pressão
Para um preparo ainda mais rápido, você pode fazer o estrogonofe de frango na panela de pressão. Basta refogar os ingredientes na panela de pressão, adicionar o frango e cozinhar por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Depois, é só adicionar os demais ingredientes e finalizar o cozimento como na receita tradicional.
LISTA COM 10 DICAS INFALÍVEIS PARA O SEU ESTROGONOFF
- Corte o frango em cubos uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
- Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os sabores.
- Não deixe o creme de leite ferver para evitar que ele talhe.
- Experimente adicionar um toque de conhaque ou vinho branco seco para realçar o sabor.
- Sirva o estrogonofe imediatamente após o preparo para que ele fique cremoso e saboroso.
- Acompanhe o estrogonofe com arroz branco, batata palha, salada verde e um bom vinho.
- Para um toque especial, decore o prato com cheiro-verde picado e uma pitada de páprica picante.
- Se sobrar estrogonofe, guarde-o em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça o estrogonofe em fogo baixo, mexendo sempre, para evitar que ele grude no fundo da panela.
- Para um estrogonofe mais saudável, utilize creme de leite light, frango sem pele e reduza a quantidade de óleo.
TABELA COMPARATIVA DE MARCAS DE CREME DE LEITE
| Marca | Preço Médio | Avaliação (de 1 a 5) | Comentários |
|---|---|---|---|
| Nestlé | R$ 6,00 | 4.5 | Cremoso e saboroso. |
| Itambé | R$ 5,50 | 4.0 | Boa consistência e preço acessível. |
| Vigor | R$ 7,00 | 4.8 | Excelente cremosidade. |
| Piá | R$ 5,00 | 3.8 | Bom custo-benefício. |
Os preços e avaliações são aproximados e podem variar de acordo com a região e o estabelecimento.
COMO FAZER ESTROGONOFF DE FRANGO PASSO A PASSO (RECEITA FÁCIL):
- Tempere o frango: Em uma tigela, tempere 1 kg de peito de frango em cubos com sal, pimenta-do-reino e 1 colher de chá de páprica. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite. Refogue 1 cebola grande picada e 2 dentes de alho picados até dourarem.
- Doure o frango: Adicione o frango temperado à panela e doure de todos os lados.
- Adicione o extrato de tomate: Acrescente 1/2 xícara de chá de extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Incorpore os demais ingredientes: Adicione 1 lata de creme de leite (sem soro), 1 xícara de chá de champignon, 1/4 de xícara de chá de catchup, mostarda e misture delicadamente. Deixe cozinhar por 5-7 minutos em fogo baixo.
- Finalize e sirva: Desligue o fogo, adicione cheiro-verde picado a gosto e sirva quente com arroz e batata palha.
Viu como é fácil fazer estrogonofe de frango receita deliciosa e prática? Agora é só colocar a mão na massa e experimentar! Compartilhe essa receita com suas amigas e familiares e mostre para todo mundo o seu talento na cozinha! 😉
E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe aqui nos comentários! Adoro trocar ideias com vocês! ❤️