Quer aprender como fazer estrogonofe de frango com leite, aquele cremoso e delicioso que todo mundo ama? Então, você chegou ao lugar certo!
Se você está procurando uma receita fácil, rápida e prática, que te ensina como fazer estrogonofe de frango com leite do zero, sem complicações, este post é para você.
Aqui, vou te mostrar o passo a passo completo, com dicas e truques para que o seu estrogonofe fique perfeito, digno de restaurante!
Vamos desmistificar o estrogonofe e mostrar que qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência na cozinha, pode preparar essa delícia.
Você vai aprender a escolher os ingredientes certos, o ponto ideal do frango e como fazer aquele molho cremoso irresistível.
E o melhor: tudo com leite, sem precisar de creme de leite! Ficou curiosa? Então continue lendo e descubra como fazer estrogonofe de frango com leite que vai impressionar a todos!
Como Fazer Estrogonofe de Frango com Leite: Receita Fácil e Deliciosa
Preparar um estrogonofe de frango cremoso e saboroso não precisa ser um bicho de sete cabeças!
Com leite, você consegue um resultado incrível, sem precisar gastar rios de dinheiro com creme de leite.
Essa receita é perfeita para o dia a dia, quando a gente quer algo prático e gostoso, ou para receber amigos e familiares em casa.
Além de ser econômica, ela é super versátil, podendo ser acompanhada de arroz, batata palha, salada… enfim, o que a sua imaginação (e a sua fome!) mandar.
A seguir, vou te mostrar o passo a passo detalhado para você arrasar na cozinha e fazer o melhor estrogonofe de frango com leite da sua vida!
Prepare-se para receber muitos elogios!
Ingredientes para o Estrogonofe de Frango com Leite
Para começar, vamos separar os ingredientes. Anota aí:
1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 lata de tomate pelado picado (ou tomates frescos picados)
1 xícara de chá de leite integral
1 caixinha de extrato de tomate
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
Champignon a gosto (fresco ou em conserva)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo do Estrogonofe de Frango com Leite
Agora que já temos todos os ingredientes em mãos, vamos ao que interessa: o preparo!
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2. Adicione o frango picado e refogue até dourar de todos os lados.
3. Acrescente o tomate pelado picado (ou os tomates frescos), o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
4. Adicione o leite integral e mexa novamente. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho começar a engrossar.
5. Se você optou por usar champignon, adicione-o nos últimos 5 minutos de cozimento.
6. Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Dicas e Truques para o Estrogonofe Perfeito
Quer deixar seu estrogonofe ainda mais especial? Então, confira essas dicas:
Para um molho mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio antes de adicioná-lo à panela.
Se preferir um sabor mais intenso, use caldo de galinha no lugar da água para dissolver o amido de milho.
Experimente adicionar outros temperos, como páprica picante, cominho ou curry, para dar um toque especial ao seu estrogonofe.
Sirva com arroz branco, batata palha, salada verde e, se quiser, uma farofinha de manteiga.
Variantes do Estrogonofe de Frango com Leite
O estrogonofe é um prato super versátil e você pode adaptá-lo ao seu gosto. Algumas ideias:
Estrogonofe de Frango com Leite e Requeijão
Adicione uma colher de sopa de requeijão cremoso no final do preparo para um toque extra de cremosidade.
Estrogonofe de Frango com Leite de Coco
Substitua o leite integral por leite de coco para um sabor exótico e delicioso.
Estrogonofe de Frango com Leite e Creme de Leite
Se você não abre mão do creme de leite, pode adicionar meia caixinha no final do cozimento, misturando delicadamente.
Acompanhando o Estrogonofe de Frango com Leite
O estrogonofe de frango com leite combina perfeitamente com arroz branco soltinho, batata palha crocante e uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Outras opções deliciosas são purê de batatas, polenta cremosa e até mesmo uma farofa de manteiga.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Corte o frango em cubos uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
- Doure bem a cebola e o alho para realçar o sabor do estrogonofe.
- Não deixe o frango cozinhar por muito tempo para que ele não fique ressecado.
- Mexa o estrogonofe de vez em quando para evitar que o molho grude no fundo da panela.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino aos poucos, provando o molho antes de finalizar.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
- Se o molho ficar muito ralo, dissolva uma colher de chá de amido de milho em um pouco de leite frio e adicione ao estrogonofe, mexendo até engrossar.
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha no lugar da água.
- Finalize com cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
- Sirva imediatamente com seus acompanhamentos preferidos.
Tabela Comparativa: Estrogonofe com Leite x Estrogonofe com Creme de Leite
| Característica | Estrogonofe com Leite | Estrogonofe com Creme de Leite |
|---|---|---|
| Custo | Mais econômico | Mais caro |
| Calorias | Menos calórico | Mais calórico |
| Sabor | Sabor mais leve | Sabor mais intenso |
| Cremosidade | Cremoso | Muito cremoso |
Como Fazer Estrogonofe de Frango com Leite: Passo a Passo
- Preparação dos Ingredientes: Pique a cebola, o alho, o frango e os tomates (se for usar frescos). Reserve o champignon.
- Refogando a Base: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Cozinhando o Frango: Adicione o frango e refogue até dourar de todos os lados.
- Adicionando os Temperos: Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Incorporando o Leite: Adicione o leite e mexa bem. Cozinhe em fogo médio até o frango estar cozido e o molho engrossar.
- Champignon (opcional): Se for usar champignon, adicione nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Toque Final: Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
- Servindo: Sirva quente com arroz branco, batata palha e salada.
Sugestões de Produtos Nacionais
É difícil sugerir produtos com preço, pois varia muito de região e supermercado. Mas posso dar dicas de marcas boas e acessíveis que você encontra em qualquer lugar:
- Extrato de tomate: Elefante ou Pomarola
- Ketchup: Heinz ou Hemmer
- Mostarda: Hemmer ou Maille
- Champignon: Qualitá
- Azeite: Gallo ou Andorinha
- Leite: Italac ou Piracanjuba
- Tomate Pelado: Predilecta
- Arroz: Tio João ou Camil
- Batata Palha: Yoki ou Elma Chips
- Sal: Cisne ou Refinado
Lembre-se de escolher produtos de qualidade e dentro do seu orçamento. O importante é que o seu estrogonofe fique saboroso!
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado ou semidesnatado, mas o molho pode ficar um pouco menos cremoso. O leite integral é o ideal para essa receita.
Posso congelar o estrogonofe de frango com leite?
Sim, o estrogonofe pode ser congelado por até 3 meses. Armazene em recipientes herméticos e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como reaquecer o estrogonofe?
Reaqueça o estrogonofe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Se necessário, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência do molho.
O que fazer se o molho do estrogonofe empelotar?
Se o molho empelotar, bata no liquidificador ou com um mixer de mão até obter uma consistência lisa e homogênea.
Posso substituir o frango por outra carne?
Sim, você pode fazer estrogonofe com carne bovina, suína ou até mesmo com camarão. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a carne escolhida.
Viu como é fácil fazer estrogonofe de frango com leite? Com essa receita simples e prática, você pode preparar um prato delicioso e cremoso sem precisar de creme de leite.
Agora é só colocar a mão na massa e experimentar! Compartilhe essa receita com suas amigas e familiares e mostre para elas como é fácil fazer um estrogonofe incrível!
Gostou das dicas? Então não deixe de conferir outros posts aqui no blog com receitas deliciosas e fáceis de fazer. Temos opções para todos os gostos e ocasiões!
E se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe seu comentário aqui embaixo. Adoramos saber a sua opinião!
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