Quer saber como fazer empadão de frango na marmita pra arrasar no almoço ou lanche? Amiga, você chegou no lugar certo!
Nada melhor do que um empadão quentinho e saboroso pra matar a fome, né? E na marmita, então, fica prático de levar pra qualquer lugar.
Aqui, vou te ensinar todos os segredos pra fazer um empadão de frango de lamber os dedos, desde a massa até o recheio cremoso.
Você vai aprender como fazer empadão de frango na marmita de um jeito fácil, com dicas pra deixar ele ainda mais gostoso.
Além disso, vou te dar umas ideias de acompanhamentos pra turbinar sua marmita e arrasar no sabor. Bora aprender?
A Massa Perfeita para o Seu Empadão de Frango na Marmita
A massa é a base do nosso empadão, então vamos caprichar!
Quer uma massa podre que desmancha na boca? Ou prefere uma mais firme, que aguenta bem o transporte na marmita? Amiga, te dou as duas opções!
Para a massa podre, você vai precisar de farinha de trigo, manteiga gelada em cubinhos, água gelada e uma pitada de sal.
A manteiga gelada é o segredo pra deixar a massa bem crocante.
Já pra massa mais firme, a dica é adicionar um ovo à receita.
Misture tudo com as pontas dos dedos até formar uma farofa, depois acrescente a água aos poucos até dar o ponto.
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Massa Podre
A massa podre é clássica! Ela desmancha na boca e combina perfeitamente com o recheio cremoso.
O segredo é usar manteiga gelada e não sovar muito a massa.
Massa com Ovo
Quer uma massa mais firme, que aguenta bem o transporte na marmita? Adicione um ovo à receita!
Ela fica mais resistente e segura o recheio direitinho.
Descanso da Massa
Deixar a massa descansar na geladeira é essencial!
Isso ajuda a relaxar o glúten e garante uma massa mais macia e fácil de trabalhar.
Pré-assando a Massa
Para evitar que o fundo do empadão fique úmido, pré-asse a massa por alguns minutos antes de colocar o recheio.
Fica tudo sequinho e crocante!
Modelando a Massa na Marmita
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da sua marmita.
Pressione bem nos cantinhos pra ficar tudo certinho.
Corte o excesso de massa com uma faca e faça furinhos no fundo com um garfo pra evitar que ela estufe durante o cozimento.
Congelando a Massa
Quer praticidade? Você pode congelar a massa já moldada nas marmitas!
Na hora de fazer o empadão, é só tirar do freezer, adicionar o recheio e assar.
Tipos de Marmita
Escolha marmitas de alumínio ou vidro refratário, que podem ir ao forno.
Cerâmica também funciona, mas verifique se ela é própria pra altas temperaturas.
Recheio Cremoso de Frango: O Segredo do Sabor!
Agora vamos ao que interessa: o recheio!
Um recheio cremoso e saboroso faz toda a diferença, né? Aqui, a gente não economiza no sabor!
Frango desfiado, requeijão, creme de leite, milho, ervilha, azeitona… Amiga, pode soltar a criatividade!
Refogue o frango com cebola, alho, tomate e os temperos que você mais gosta.
Depois, adicione o requeijão, o creme de leite e os outros ingredientes do recheio.
Misture tudo e deixe cozinhar por alguns minutos até engrossar.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino e pronto! Seu recheio está divino!
Frango Desfiado
Use frango cozido e desfiado.
Você pode usar sobras de frango assado ou comprar frango desfiado pronto.
Temperos Especiais
Adicione temperos como páprica, cúrcuma, orégano, salsinha e cebolinha pra dar um toque especial ao seu recheio.
Legumes e Verduras
Milho, ervilha, azeitona, palmito, tomate picado… Use o que você tiver em casa e o que mais gostar!
Cremosidade Extra
Para um recheio ainda mais cremoso, adicione requeijão, creme de leite ou catupiry.
Requeijão Cremoso x Catupiry
Qual o seu preferido? Tanto o requeijão quanto o catupiry deixam o recheio super cremoso, escolha o que você mais gosta!
Cozinhando o Recheio
Refogue bem o frango com os temperos e os outros ingredientes antes de adicionar o creme de leite ou requeijão.
Assim, os sabores se misturam e ficam ainda mais intensos.
Recheios Alternativos
Que tal variar o recheio? Experimente carne seca, calabresa, palmito ou até mesmo um recheio vegetariano com legumes e queijo.
Como Fazer Empadão de Frango na Marmita: Passo a Passo
- Prepare a massa conforme a receita escolhida (massa podre ou com ovo).
- Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Pré-asse a massa em forminhas individuais ou em uma forma grande.
- Prepare o recheio cremoso de frango.
- Recheie as marmitas com o frango.
- Cubra com a massa, pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Dicas Importantes para o Seu Empadão
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento.
- Deixe o empadão esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva quente ou frio, como preferir.
- Experimente adicionar um toque de pimenta-do-reino ao recheio.
- Para um sabor ainda mais especial, adicione ervas frescas como salsinha e cebolinha.
- Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima do empadão antes de assar.
- Congele as marmitas com o empadão já pronto para ter uma refeição prática sempre à mão.
- Acompanhe com uma salada fresca para uma refeição completa.
- Varie os recheios: experimente carne seca, calabresa, palmito ou legumes.
Tabela de Comparação: Massa Podre x Massa com Ovo
| Característica | Massa Podre | Massa com Ovo |
|—|—|—|
| Textura | Crocante, desmancha na boca | Mais firme, resistente |
| Sabor | Manteiga mais presente | Sabor mais neutro |
| Transporte | Mais delicada | Mais segura para transportar |
| Preparo | Mais simples | Um pouco mais elaborada |
Sugestão de Produtos Nacionais
Infelizmente, como IA, eu não consigo testar produtos e te dar uma review sincera, mas posso sugerir algumas marcas nacionais que são queridinhas nas cozinhas brasileiras e costumam ter boa qualidade e preço acessível:
- Farinha de Trigo Dona Benta
- Manteiga com Sal Qualy
- Requeijão Cremoso Catupiry
- Creme de Leite Nestlé
- Milho e Ervilha em Conserva Quero
- Azeite Extra Virgem Gallo
- Temperos Kitano
- Caldo de Galinha Knorr
- Marmitas de Alumínio Wyda
- Marmitas de Vidro Refratário Marinex
FAQ: Perguntas Frequentes
Posso congelar o empadão de frango na marmita?
Sim, pode congelar tanto a massa quanto o empadão já pronto.
Na hora de consumir, é só aquecer no forno ou no micro-ondas.
Qual o tempo de forno para assar o empadão na marmita?
O tempo de forno varia de acordo com o tamanho da marmita e a potência do seu forno.
Em média, 30 minutos a 180°C são suficientes.
Posso usar outros tipos de recheio?
Claro! Use a criatividade e experimente recheios diferentes, como carne seca, calabresa, palmito ou legumes.
Como saber se o empadão está assado?
A massa deve estar dourada e o recheio borbulhando.
Faça o teste do palito: espete um palito no centro do empadão, se sair limpo, está pronto.
Como evitar que a massa do empadão fique úmida?
Pré-asse a massa antes de colocar o recheio e faça furinhos no fundo com um garfo.
Posso fazer o empadão em marmitas de plástico?
Não, utilize marmitas de alumínio, vidro refratário ou cerâmica que possam ir ao forno.
Viu como é fácil fazer empadão de frango na marmita?
Agora você pode levar essa delícia pra onde quiser!
E não se esqueça de compartilhar essa receita com as amigas e deixar aqui nos comentários como ficou o seu empadão!
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