Quer saber como fazer coxa e sobrecoxa de frango assada que fica suculenta por dentro e douradinha por fora? Amiga, então chegou no lugar certo!
Esse prato é um clássico, né? Super versátil, fácil de fazer e agrada todo mundo. Perfeito para o almoço de domingo, um jantar rápido durante a semana ou até para um churrasco com a galera.
Aqui, vou te mostrar todos os segredos para fazer uma coxa e sobrecoxa de frango assada de dar água na boca. Desde o tempero básico até as dicas ninja para garantir que o frango fique no ponto certo.
Vamos juntas desvendar os mistérios dessa receita e arrasar na cozinha? Vem comigo que eu te conto tudo!
Temperos para Coxa e Sobrecoxa Assada: Desvendando os Sabores
O Básico que Funciona Sempre
Para um tempero simples, mas cheio de sabor, aposte na combinação clássica de alho, sal e pimenta-do-reino.
Amasso o alho, misturo com sal e pimenta-do-reino moída na hora e esfrego bem em cada pedaço de frango. Sério, é batata! Fica uma delícia.
Se quiser dar um toque a mais, experimente adicionar ervas frescas, como alecrim, tomilho ou salsinha. E limão, gente, limão é vida! Um pouco de suco e raspas de limão dão um frescor incrível ao frango.
Explorando Novos Sabores
Agora, se você gosta de ousar nos temperos, as possibilidades são infinitas!
Páprica defumada, cominho, curry, ervas finas… tudo combina super bem com frango assado.
E sabe o que eu amo? Misturar um pouquinho de mel com mostarda. Dá um toque agridoce irresistível!
Outra dica de ouro: marinadas! Deixar o frango marinando por algumas horas, ou até de um dia para o outro, garante que ele absorva bem todos os sabores do tempero e fique ainda mais suculento.
Aí é só usar a criatividade e se jogar nos experimentos!
Como Fazer Coxa e Sobrecoxa de Frango Assada Perfeita: Passo a Passo
Preparando o Frango
Primeiro, lave bem as coxas e sobrecoxas e retire o excesso de pele, se preferir.
Depois, faça alguns furinhos na carne com um garfo. Isso ajuda o tempero a penetrar melhor e o frango a cozinhar por igual.
Agora, a parte divertida: temperar! Escolha o seu tempero favorito e capriche na quantidade, esfregando bem em todos os pedaços de frango.
Se for usar uma marinada, coloque o frango em um saco plástico ou recipiente fechado e deixe na geladeira pelo tempo que desejar.
Hora de Assar!
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Enquanto isso, disponha as coxas e sobrecoxas em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas para que assem por igual.
Regue com um fio de azeite e cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e a pele crocante.
Para ter certeza de que está cozido, espete um garfo na parte mais grossa da carne. Se o suco sair transparente, está pronto!
Acompanhamentos que Combinam
Para acompanhar a sua coxa e sobrecoxa assada, as opções são muitas!
Arroz branco, batata assada, farofa, salada… tudo de bom!
Eu, particularmente, amo uma farofinha úmida com bastante cebola e cheiro-verde. E uma saladinha fresca para equilibrar, né?
Ah, e não se esqueça do molho! Um molho barbecue caseiro ou um molho de ervas frescas dão um toque especial ao prato.
Se quiser algo mais simples, um molhinho de alho com azeite e limão já faz toda a diferença.
Dicas para um Frango Assado de Chef
Quer deixar o seu frango assado ainda mais especial? Anote essas dicas:
- Use uma assadeira com grelha para que a gordura escorra e o frango asse por igual.
- Regue o frango com o próprio caldo durante o cozimento para que ele fique bem suculento.
- Se quiser uma pele extra crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos minutos de cozimento.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais macia.
- Experimente adicionar legumes à assadeira, como batatas, cenouras e cebolas. Eles assam junto com o frango e ficam deliciosos!
- Para um sabor defumado, adicione algumas lascas de madeira à brasa na assadeira.
- Se usar marinada, reserve um pouco para regar o frango durante o cozimento.
- Não tenha medo de experimentar diferentes temperos e ervas. A criatividade na cozinha é sempre bem-vinda!
- Para um toque agridoce, pincele o frango com mel nos últimos minutos de cozimento.
- Sirva com um acompanhamento que você goste. Arroz, feijão, salada, farofa… as opções são infinitas!
Tabela de Tempo de Cozimento
| Quantidade de Frango | Temperatura do forno | Tempo de cozimento com papel alumínio | Tempo de cozimento sem papel alumínio |
| 1kg | 200°C | 40 minutos | 20-30 minutos |
| 2kg | 200°C | 50-60 minutos | 30-40 minutos |
Sugestões de Produtos
Como eu sei que vocês sempre me pedem dicas de produtos, separei alguns temperos que eu amo e que dão um toque especial na coxa e sobrecoxa assada:
- Tempero pronto para aves da Kitano: Prático e saboroso, ideal para o dia a dia.
- Caldo de Galinha da Knorr: Dá um gostinho caseiro irresistível ao frango.
- Páprica defumada da Bombay: Perfeita para quem gosta de um sabor mais intenso.
- Ervas finas da Mrs. Dash: Uma mistura de ervas que combina com tudo.
- Alho granulado da Salsa e Cebolinha: Indispensável para qualquer tempero.
- Pimenta-do-reino moída na hora da Gallo: Para dar aquele toque picante.
- Azeite extra virgem da Borges: Essencial para regar o frango e garantir a suculência.
- Mel da Apiário Silvestre: Para um toque agridoce.
- Mostarda Dijon da Maille: Combina perfeitamente com mel e dá um sabor incrível ao frango.
- Limão Taiti: Para dar um toque de frescor.
(Observação: Os preços e disponibilidade dos produtos podem variar. Essas são apenas sugestões e não um anúncio pago.)
Perguntas Frequentes
**Como saber se o frango está assado?**
Espete um garfo na parte mais grossa. Se o suco sair transparente, está pronto.
**Posso congelar o frango assado?**
Sim, pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
**Como reaquecer o frango assado?**
No forno, coberto com papel alumínio, a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até aquecer completamente.
**O que fazer com as sobras de frango assado?**
Use em saladas, sanduíches, tortas, recheios… as possibilidades são infinitas!
**Posso assar o frango com outros legumes?**
Sim! Batatas, cenouras, cebolas… ficam deliciosos assados junto com o frango.
Viu como é fácil fazer coxa e sobrecoxa de frango assada? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha!
Compartilha essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu frango assado.
E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo! Beijos e até a próxima receita!