Quer saber como fazer capeletti com frango de um jeito fácil e delicioso? Então, você chegou ao lugar certo! Essa receita é perfeita para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para congelar e ter sempre uma refeição prática na manga.
Aqui, vou te ensinar passo a passo como fazer capeletti com frango, desde a massa fresquinha até o molho cremoso e saboroso. A gente vai desmistificar essa receita que parece complicada, mas que na verdade é super simples de fazer. Você vai aprender todos os truques para um capeletti de dar água na boca! Bora começar?
Massa Fresca para Capeletti
Fazer a massa fresca em casa eleva o sabor do capeletti a outro nível! Não se assuste, é mais fácil do que parece.
Misture farinha de trigo, ovos e uma pitada de sal até formar uma massa lisa e elástica. Deixe descansar e depois abra com um rolo ou máquina de macarrão. Corte em círculos e recheie!
Ingredientes da Massa
Anota aí os ingredientes para a massa perfeita:
- Farinha de trigo
- Ovos
- Sal
Preparo da Massa
Misture tudo, sove bem e deixe descansar. Depois, é só abrir e cortar!
Dicas para uma Massa Perfeita
Use farinha de boa qualidade e ovos frescos. Sove a massa com carinho e paciência. Se grudar, adicione mais farinha aos poucos.
Como Abrir a Massa
Use um rolo ou máquina de macarrão para abrir a massa fininha. Polvilhe com farinha para não grudar.
Como Cortar a Massa
Corte a massa em círculos com um cortador ou uma faca. O tamanho ideal é de uns 5 cm de diâmetro.
Como Rechear a Massa
Coloque uma pequena porção de recheio no centro de cada círculo e feche, formando o capeletti.
Como Cozinhar o Capeletti
Cozinhe em água fervente com sal até que os capelettis subam à superfície. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.
Recheio de Frango Cremoso
O recheio cremoso de frango é o segredo para um capeletti irresistível! E é super fácil de fazer.
Refogue frango desfiado com cebola, alho e temperos. Adicione creme de leite, requeijão e queijo parmesão ralado. Misture bem e está pronto!
Ingredientes para o Recheio
Anote os ingredientes para um recheio dos deuses:
- Frango desfiado
- Cebola
- Alho
- Creme de leite
- Requeijão
- Queijo parmesão ralado
- Temperos a gosto
Preparo do Recheio
Refogue o frango com cebola, alho e temperos. Acrescente o creme de leite, o requeijão e o queijo ralado. Misture tudo e pronto!
Dicas para um Recheio Saboroso
Tempere o frango com seus temperos favoritos. Use creme de leite fresco para um sabor ainda mais especial.
Variações do Recheio
Adicione outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, azeitonas ou palmito. Solte a criatividade!
Como Montar o Capeletti com o Recheio
Coloque uma porção de recheio no centro de cada círculo de massa e dobre ao meio, formando um semicírculo. Una as pontas, formando o capeletti.
Molhos para Capeletti com Frango
O molho ideal para o seu capeletti com frango! Escolha o seu favorito:
- Molho branco
- Molho ao sugo
- Molho pesto
Combinações de Molhos e Capeletti
| Molho | Capeletti |
| Branco | Frango, queijo |
| Ao sugo | Carne, calabresa |
| Pesto | Frango, ricota |
Dicas Importantes para o seu Capeletti
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Sove bem a massa para que fique elástica.
- Não coloque muito recheio para que o capeletti não abra durante o cozimento.
- Cozinhe o capeletti em bastante água fervente com sal.
- Sirva imediatamente com o molho de sua preferência.
- Congele o capeletti cru para ter sempre à mão.
- Experimente diferentes tipos de recheio.
- Adicione ervas frescas ao molho para dar um toque especial.
- Sirva com queijo ralado por cima.
- Acompanhe com um bom vinho.
Top 10 Produtos para Fazer Capeletti com Frango
(Considerando que produtos frescos como frango, ovos e legumes são comprados em mercados locais, a lista abaixo foca em produtos industrializados relevantes para a receita):
- Farinha de Trigo Dona Benta: Preço médio R$8; Qualidade consistente.
- Creme de Leite Nestle: Preço médio R$6; Textura cremosa.
- Requeijão Catupiry: Preço médio R$12; Sabor inigualável.
- Queijo Parmesão Ralado Gran Mestri: Preço médio R$15; Boa relação custo-benefício.
- Molho de Tomate Pomarola: Preço médio R$5; Sabor tradicional.
- Azeite Extra Virgem Gallo: Preço médio R$25; Essencial para refogar.
- Sal Refinado Cisne: Preço médio R$3; Item básico.
- Pimenta-do-Reino em Grãos Kitano: Preço médio R$8; Para moer na hora.
- Macarrão Capeletti Massa Leve: Preço médio R$10 (caso opte por massa pronta). Boa opção para praticidade.
- Caldo de Galinha Knorr: Preço médio R$3; Para realçar o sabor do recheio.
Como Fazer Capeletti com Frango: Passo a Passo
- Prepare a massa: misture farinha, ovos e sal.
- Deixe a massa descansar.
- Abra a massa com um rolo ou máquina.
- Prepare o recheio: refogue frango com temperos, creme de leite, requeijão e queijo.
- Recheie os círculos de massa e feche, formando os capelettis.
- Cozinhe em água fervente com sal.
- Prepare o molho de sua preferência.
- Sirva o capeletti com o molho e queijo ralado.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar o capeletti?
Sim, você pode congelar o capeletti cru. Coloque-os em uma bandeja e leve ao freezer até que estejam firmes. Depois, transfira para um saco plástico.
Qual a quantidade de recheio devo colocar em cada capeletti?
Coloque uma pequena porção, cerca de uma colher de chá, para que o capeletti não abra durante o cozimento.
Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Sim, você pode usar carne moída, calabresa ou presunto, por exemplo.
Quanto tempo o capeletti leva para cozinhar?
Cozinhe até que os capelettis subam à superfície, cerca de 3 a 5 minutos.
Como saber se a massa está no ponto?
A massa deve estar lisa e elástica. Se grudar, adicione mais farinha aos poucos.
Viu como é fácil fazer capeletti com frango? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita incrível! Compartilhe com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu capeletti.
E se você quiser mais dicas e receitas deliciosas, dá uma olhada nos outros posts aqui do blog. Tem muita coisa gostosa te esperando!