Quer aprender como fazer caldo de mandioquinha com frango desfiado? Essa receita é perfeita para aqueles dias friozinhos, super reconfortante e fácil de fazer!
Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa.
Amiga, nesse post, você vai descobrir todos os segredos para preparar um caldo de mandioquinha com frango desfiado de lamber os dedos!
Vou te dar o passo a passo completo, dicas infalíveis e até algumas variações da receita para você arrasar na cozinha.
Então, pega seu caderninho de receitas e vem comigo!
Como Fazer Caldo de Mandioquinha com Frango Desfiado: Receita Base
Essa receita básica é super simples e rápida, perfeita para quem está com pressa mas não quer abrir mão de uma comidinha gostosa.
Vamos lá?
Antes de começar, já separa todos os ingredientes para não ter correria depois, tá? É tipo aquele esquema de mise en place que os chefs fazem, sabe? Facilita a vida!
Ingredientes para o Caldo de Mandioquinha com Frango Desfiado
Aqui a gente vai usar ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Se não tiver, corre no mercadinho rapidinho!
Dá pra fazer substituições também, viu? Tipo, se não tiver caldo de galinha em tablete, usa um caseirinho ou até mesmo um tempero pronto.
A ideia é facilitar a sua vida!
Preparando o Frango Desfiado para o Caldo
O frango desfiado é o que dá aquele toque especial no caldo, né? E você pode usar frango cozido que sobrou do almoço, peito de frango cru ou até mesmo aquele frango assado que você comprou pronto.
Fica a seu critério!
Se for usar frango cru, cozinha ele na panela de pressão com temperinhos até ficar bem macio.
Depois, é só desfiar com a ajuda de dois garfos. Super fácil!
Incremente seu Caldo de Mandioquinha: Dicas e Variações
Agora que você já sabe a receita básica, que tal dar uma incrementada no seu caldo?
Afinal, cozinhar é uma arte, e a gente pode soltar a criatividade, né?
Existem mil e uma maneiras de deixar o caldo de mandioquinha com frango desfiado ainda mais gostoso.
Vou te dar algumas ideias aqui, mas fique à vontade para inventar moda também!
Caldo de Mandioquinha com Frango Desfiado e Bacon
Quem não ama bacon, né? Ele dá um sabor defumado incrível ao caldo.
É só fritar o bacon em cubinhos até ficar crocante e adicionar ao caldo no final do preparo.
Fica a dica: antes de fritar o bacon, pique ele em cubinhos bem pequenos e coloque no freezer por uns 15 minutinhos.
Assim ele fica mais fácil de cortar e frita por igual.
Caldo de Mandioquinha com Frango Desfiado e Milho
O milho verde dá um toque docinho e uma textura deliciosa ao caldo.
Você pode usar milho em conserva, congelado ou até mesmo aquele milho fresco da espiga.
Se for usar o da espiga, cozinha ele antes, tá?
Uma dica legal é usar o milho em conserva junto com a água da conserva. Dá um gostinho a mais no caldo!
Caldo de Mandioquinha Cremoso com Frango Desfiado
Para deixar o caldo ainda mais cremoso, você pode adicionar um queijinho cremoso, tipo Catupiry ou requeijão.
Coloca umas colheradas no final do preparo e mexe bem até derreter.
Se quiser um caldo ainda mais consistente, pode bater uma parte da mandioquinha cozida no liquidificador antes de adicionar ao caldo.
Fica uma textura incrível!
Caldo de Mandioquinha com Frango Desfiado e Couve
A couve, além de ser super nutritiva, dá uma cor linda ao caldo.
É só refogar a couve picadinha com um pouquinho de alho e adicionar ao caldo no final.
Para a couve não ficar com aquele gosto amargo, pique ela bem fininho e refogue rapidinho, tá?
Caldo de Mandioquinha com Frango Desfiado Light
Se você estiver de dieta, pode fazer uma versão mais leve do caldo.
Usa menos mandioquinha, frango sem pele e leite desnatado.
Fica tão gostoso quanto a versão tradicional!
Para dar mais sabor, aposte nos temperinhos naturais, como cebola, alho, salsinha e cebolinha.
E não se esqueça da pimenta-do-reino, que dá aquele toque especial!
10 Dicas de Ouro para o Caldo Perfeito
- Use mandioquinha de boa qualidade, firme e sem manchas.
- Cozinhe a mandioquinha com casca para ela não desmanchar.
- Desfie o frango em pedaços pequenos para facilitar na hora de comer.
- Tempere o frango com antecedência para ele pegar mais sabor.
- Refogue a cebola e o alho antes de adicionar a mandioquinha.
- Use caldo de galinha caseiro para um sabor mais intenso.
- Acrescente cheiro-verde no final do preparo para realçar o aroma.
- Sirva o caldo bem quente com torradinhas ou croutons.
- Se quiser um caldo mais cremoso, adicione creme de leite ou requeijão.
- Experimente adicionar outros ingredientes, como bacon, milho ou couve.
Tabela Comparativa de Caldos
| Característica | Caldo Tradicional | Caldo Light |
|—|—|—|
| Mandioquinha | 1 kg | 500g |
| Frango | Com pele | Sem pele |
| Leite | Integral | Desnatado |
| Calorias (aprox.) | 250 kcal/porção | 150 kcal/porção |
Como Fazer Caldo de Mandioquinha com Frango Desfiado: Passo a Passo
- Cozinhe a mandioquinha com casca até ficar macia.
- Desfie o frango cozido.
- Refogue a cebola e o alho em azeite ou manteiga.
- Adicione a mandioquinha cozida e amassada, o frango desfiado e o caldo de galinha.
- Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o leite e o cheiro-verde.
- Sirva quente com torradinhas.
Sugestões de Produtos Nacionais
Como não estou habituada a fazer reviews de produtos, não posso recomendar marcas e preços.
No entanto, posso sugerir ingredientes que fazem a diferença, como um bom azeite extravirgem nacional, mandioquinhas frescas e de qualidade, além de temperos frescos como salsinha, cebolinha e coentro, de preferência orgânicos.
Para o frango, procure por marcas que priorizem o bem-estar animal.
Viu como é fácil fazer caldo de mandioquinha com frango desfiado?
Com essa receita e as dicas que te dei, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha!
E se você fizer alguma variação da receita, conta pra mim nos comentários, tá? Adoro trocar ideias culinárias com vocês!
Ah, e não esquece de compartilhar esse post com as amigas que também amam uma receitinha gostosa e fácil de fazer.
Compartilhar é se importar, né? 😉