Quer aprender como fazer pastel recheado com frango de um jeito fácil e que fica uma delícia? Então, Esse salgadinho clássico brasileiro é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma festa em família.
E, vamos combinar, quem não ama um pastel quentinho e crocante, com um recheio suculento de frango desfiado?
Neste post, vou te ensinar tudo o que você precisa saber para arrasar na cozinha e fazer o melhor pastel recheado com frango da sua vida! Desde a massa perfeita até dicas de temperos irresistíveis, passando por variações de recheio e truques para deixar seus pastéis crocantes por fora e macios por dentro.
Então, prepare o caderninho de receitas, chame a família e vamos colocar a mão na massa!
A Massa Perfeita para o Seu Pastel
Como Fazer a Massa de Pastel com Frango: Passo a Passo
A massa é a base do seu pastel, então, caprichar nessa etapa é fundamental! Existem diversas receitas, mas vou te ensinar uma versão simples e infalível. Afinal, a gente quer praticidade, né?
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo ou banha
- 1 xícara (chá) de água morna
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione o óleo ou a banha e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Aos poucos, vá adicionando a água morna e sovando a massa até que fique lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustar a consistência.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo, corte em círculos e recheie!
Dicas para uma Massa de Pastel Incrível
Quer deixar sua massa ainda melhor? Anota essas dicas:
- Use farinha de trigo de boa qualidade.
- Sovar bem a massa é essencial para que ela fique elástica e fácil de abrir.
- Deixar a massa descansar ajuda no desenvolvimento do glúten, resultando em uma textura mais macia.
- Se quiser uma massa mais crocante, adicione uma colher de sopa de vinagre na água.
Variações da Massa de Pastel
Para quem gosta de inovar, existem algumas variações da massa tradicional. Você pode adicionar ervas finas, queijo ralado ou até mesmo um pouco de colorau para dar uma corzinha especial. Solte a criatividade!
Recheio de Frango Suculento para o Seu Pastel
Como Fazer Recheio de Frango para Pastel: Receita Clássica
Agora que já temos a massa perfeita, vamos ao recheio! Essa receita clássica de frango desfiado é de dar .
Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até dourar.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e os temperos a gosto.
- Misture bem e cozinhe por alguns minutos, até que o recheio esteja aquecido e saboroso.
Dicas para um Recheio de Frango Irresistível
Quer dar um toque especial ao seu recheio? Anote essas dicas:
- Experimente adicionar outros ingredientes, como azeitonas, milho, ervilha, requeijão ou catupiry.
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha no preparo do recheio.
- Se preferir um recheio mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou requeijão.
Variações de Recheio de Frango para Pastel
Além da receita clássica, você pode criar diversas variações de recheio de frango. Que tal um recheio de frango com palmito, frango com cream cheese ou frango com curry? As possibilidades são infinitas! Use a criatividade e invente novos sabores!
Como Fazer Pastel de Frango Frito
Para quem gosta do tradicional pastel frito, aqui vão algumas dicas para deixá-los crocantes e sequinhos.
- Use óleo suficiente para cobrir os pastéis.
- Aqueça bem o óleo antes de fritar.
- Frite os pastéis em fogo médio, para que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.
- Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Como Fazer Pastel de Frango Assado
Para uma opção mais saudável, você pode assar seus pastéis. Ficam deliciosos também!
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Pincele os pastéis com gema de ovo para dourar.
- Asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
Como Fazer Pastel de Frango na Air Fryer
A air fryer é uma ótima opção para fazer pastéis crocantes com menos óleo.
- Preaqueça a air fryer a 200°C.
- Coloque os pastéis na cesta da air fryer, sem sobrepor.
- Asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Dicas de Montagem e Finalização do Pastel
Como Fechar o Pastel de Frango
Para fechar o pastel, você pode usar um garfo para pressionar as bordas ou fazer um acabamento mais elaborado, como o pastel de feira. Assista alguns vídeos na internet para aprender técnicas diferentes e criativas.
Como Congelar Pastel de Frango
Se você quiser preparar os pastéis com antecedência, pode congelá-los antes de fritar ou assar. Basta colocá-los em uma forma, sem encostar uns nos outros, e levar ao freezer. Quando estiverem congelados, transfira para um saco plástico.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O SEU PASTEL DE FRANGO:
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Sovar bem a massa é fundamental.
- Tempere o recheio a gosto.
- Não recheie demais os pastéis.
- Feche bem as bordas para que o recheio não vaze.
- Aqueça bem o óleo antes de fritar.
- Frite em fogo médio.
- Retire o excesso de óleo com papel absorvente.
- Sirva os pastéis quentinhos.
- Congele os pastéis antes de fritar, se desejar.
TABELA COMPARATIVA: FRITO, ASSADO E AIR FRYER
| Método | Tempo de Preparo | Crocância | Gordura |
|—|—|—|—|
| Frito | 5-7 minutos | Alta | Alta |
| Assado | 20 minutos | Média | Baixa |
| Air Fryer | 10-15 minutos | Alta | Baixa |
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
(Como não posso testar produtos, darei sugestões baseadas nas descrições e na suposta qualidade das marcas, sem preços, já que eles variam muito):
- Farinha de Trigo Dona Benta: Tradicional e de qualidade consistente.
- Óleo de Soja Liza: Boa opção para frituras.
- Caldo de Galinha Knorr: Sabor intenso para o recheio.
- Azeitonas Verdes La Violetera: Para adicionar ao recheio.
- Requeijão Cremoso Catupiry: Para um recheio mais cremoso.
- Temperos Kitano: Variedade de temperos para o recheio.
- Forma para Pastel Nacional: Facilita na hora de modelar.
- Escumadeira Tramontina: Para retirar os pastéis do óleo quente.
- Papel Absorvente Scott: Para retirar o excesso de óleo.
- Air Fryer Mondial: Uma das marcas mais populares do mercado.
FAQ – Perguntas Frequentes
Como fazer pastel recheado com frango cremoso?
Adicione creme de leite ou requeijão ao recheio de frango.
Como fazer pastel recheado com frango e catupiry?
Misture catupiry ao recheio de frango já preparado.
Como fazer pastel recheado com frango simples?
Utilize a receita básica de recheio de frango com poucos ingredientes.
Como fazer pastel recheado com frango desfiado?
Cozinhe o peito de frango e desfie-o antes de adicionar ao recheio.
Como fazer pastel recheado com frango assado?
Monte os pastéis e asse-os em forno preaquecido.
Como fazer pastel recheado com frango sequinho?
Frite em óleo quente e retire o excesso de óleo com papel absorvente.
Como fazer pastel recheado com frango na air fryer?
Coloque os pastéis na air fryer preaquecida e asse até dourarem.
Como fazer pastel recheado com frango e milho?
Adicione milho verde ao recheio de frango.
Como fazer pastel recheado com frango crocante?
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar ou utilize a air fryer.
Como fazer pastel recheado com frango prático?
Utilize ingredientes pré-cozidos e temperos prontos.
Viu como fazer pastel recheado com frango é mais fácil do que você imaginava? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita clássica brasileira!
E não esquece de compartilhar esse post com as amigas e deixar aqui nos comentários as suas dicas e variações de recheio. Quem sabe a gente não descobre uma nova combinação deliciosa? 😉
Aproveita e dá uma olhada nos nossos outros posts com receitas incríveis para você arrasar na cozinha! Temos dicas de salgados, doces, bolos e muito mais!
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