Quer saber como fazer frango de vidro, aquele frango com a pele crocante e brilhante que parece vidro? Chegou ao lugar certo, amiga! Esse prato é a sensação do momento e, apesar de parecer complicado, é mais fácil do que você imagina.
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para fazer um frango de vidro de dar água na boca, desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo completo. Você vai aprender dicas incríveis para deixar a pele do seu frango super crocante, sem complicações e com um sabor que vai impressionar todo mundo. Preparada para arrasar na cozinha? Então, vem comigo!
O Segredo do Frango de Vidro: A Técnica
Como Fazer Frango de Vidro: Preparando a Pele
O grande segredo do frango de vidro está na preparação da pele. É importante que ela esteja bem seca para garantir a crocância. Para isso, seque o frango com papel toalha, capriche mesmo! Quanto mais seca a pele, melhor o resultado.
Outro truque importante é usar um pouco de bicarbonato de sódio na pele do frango. O bicarbonato ajuda a secar ainda mais e a criar aquela textura crocante que a gente ama. Misture uma pitadinha de bicarbonato com sal e pimenta e esfregue por toda a pele do frango.
Como Fazer Frango de Vidro: A Marinada Mágica
A marinada é o que vai dar sabor ao seu frango. Você pode usar temperos secos, como páprica, alho em pó, cebola em pó, orégano, cominho, ou ervas frescas, como alecrim, tomilho e salsinha. A criatividade é o limite! Misture os temperos com um pouco de azeite e espalhe por todo o frango, massageando bem para que o sabor penetre na carne.
Não se esqueça de temperar também a parte interna do frango! Uma dica extra é usar um pouco de suco de limão ou vinagre na marinada, isso ajuda a amaciar a carne e a deixá-la ainda mais suculenta.
Como Fazer Frango de Vidro: Assando no Forno
Como Fazer Frango de Vidro: A Temperatura Ideal
A temperatura do forno é fundamental para o sucesso do frango de vidro. O ideal é assar em forno alto, a 200°C, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e a carne cozida por dentro. Para saber se o frango está cozido, use um termômetro de carne. A temperatura interna deve atingir 74°C.
Uma dica para deixar a pele ainda mais crocante é regar o frango com a própria gordura que ele solta durante o cozimento. Faça isso a cada 20 minutos, usando uma colher ou uma concha.
Como Fazer Frango de Vidro: Dicas Extras de Mestre Cuca
Para um resultado ainda melhor, você pode colocar algumas rodelas de cebola e dentes de alho na assadeira, junto com o frango. Isso vai dar ainda mais sabor ao seu prato! Outra dica é usar uma assadeira com grelha, para que o frango não fique em contato direto com o fundo da assadeira e a pele fique crocante por igual.
E se você quiser dar um toque especial, experimente adicionar batatas, cenouras ou outros legumes na assadeira, junto com o frango. Eles vão assar junto com o frango, absorvendo todo o sabor da marinada.
Como Fazer Frango de Vidro: Variando os Sabores
Já pensou em fazer um frango de vidro com sabor agridoce? É só adicionar um pouco de mel ou açúcar mascavo na marinada. Ou então, um frango de vidro com ervas finas? Use alecrim, tomilho, sálvia e orégano frescos. As possibilidades são infinitas!
E para quem gosta de um toque picante, a dica é adicionar pimenta calabresa ou pimenta-do-reino moída na hora na marinada. Fica uma delícia!
Como Fazer Frango de Vidro com Airfryer
A airfryer é uma ótima opção para quem quer fazer um frango de vidro mais rápido e prático. Basta seguir os mesmos passos da receita para forno, mas reduzindo o tempo de cozimento para cerca de 40-50 minutos, a 200°C. Lembre-se de virar o frango na metade do tempo para que ele doure por igual.
E para quem tem uma airfryer menor, a dica é cortar o frango em pedaços menores antes de temperar e assar. Assim, ele cozinha mais rápido e fica com a pele bem crocante.
Como Fazer Frango de Vidro na Panela de Pressão
Sim, é possível fazer frango de vidro na panela de pressão! A vantagem é que o tempo de cozimento é reduzido para cerca de 20-25 minutos. Depois de dourar o frango em uma panela comum, adicione um pouco de água ou caldo de galinha na panela de pressão, coloque o frango e tampe. Após o tempo de cozimento, retire a pressão e deixe o frango dourar um pouco mais, sem a tampa, para que a pele fique crocante.
Uma dica importante é não adicionar muita água na panela de pressão, para que o frango não fique cozido demais e perca a crocância.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA FAZER O FRANGO DE VIDRO PERFEITO
- Seque bem a pele do frango com papel toalha.
- Use bicarbonato de sódio na pele para garantir a crocância.
- Tempere o frango com antecedência, de preferência de um dia para o outro.
- Asse em forno alto (200°C).
- Regue o frango com a própria gordura durante o cozimento.
- Use uma assadeira com grelha.
- Adicione legumes na assadeira para dar mais sabor.
- Experimente diferentes marinadas para variar o sabor.
- Na airfryer, reduza o tempo de cozimento.
- Na panela de pressão, não adicione muita água.
TABELA DE TEMPEROS PARA FRANGO DE VIDRO
| Tipo de Tempero | Sugestões |
|---|---|
| Secos | Páprica, alho em pó, cebola em pó, orégano, cominho, pimenta-do-reino, pimenta calabresa |
| Frescos | Alecrim, tomilho, salsinha, sálvia, manjericão |
| Outros | Suco de limão, vinagre, mel, açúcar mascavo, mostarda |
COMO FAZER FRANGO DE VIDRO: PASSO A PASSO
- Seque bem o frango com papel toalha.
- Misture bicarbonato de sódio, sal e pimenta e esfregue na pele do frango.
- Prepare a marinada com os temperos de sua preferência e azeite.
- Tempere o frango com a marinada, por dentro e por fora.
- Coloque o frango em uma assadeira com grelha, com legumes picados se desejar.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando com a própria gordura a cada 20 minutos. Ou utilize Airfryer por 40-50 minutos ou Panela de Pressão por 20-25 minutos (após dourar o frango previamente).
- Verifique se o frango está cozido usando um termômetro de carne (74°C).
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
TOP 10 PRODUTOS NACIONAIS PARA TEMPERAR SEU FRANGO DE VIDRO
(Sugestões baseadas em descrições de produtos. Preços podem variar. Consulte lojas online para valores atualizados)
- Tempero Ana Maria para Aves: Sabor equilibrado para o dia a dia. Preço médio: R$ 5
- Kit de Temperos da Bombay: Opções variadas para temperos mais elaborados. Preço médio: R$ 30
- Sal Rosa do Himalaia da Cimsal: Toque gourmet para o seu prato. Preço médio: R$ 15
- Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano: Aroma e sabor intensos. Preço médio: R$ 8
- Páprica Defumada da Smart: Dá um sabor defumado delicioso. Preço médio: R$ 12
- Alho Granulado da Temperos Web: Praticidade no preparo. Preço médio: R$ 10
- Cebola em Flocos Mrs Taste: Sabor suave e delicado. Preço médio: R$ 9
- Orégano Desidratado da Kitano: Clássico que combina com tudo. Preço médio: R$ 7
- Azeite Extra Virgem Gallo: Para um toque especial na marinada. Preço médio: R$ 25
- Mel Puro Apiário Silvestre: Para receitas agridoces. Preço médio: R$ 20
E aí, amiga, gostou das dicas? Agora você já sabe como fazer frango de vidro e arrasar na cozinha! Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu frango de vidro. E se tiver alguma dúvida, é só perguntar! 😉
Quer aprender mais receitas deliciosas e dicas de culinária? Dá uma olhadinha nos outros posts do blog! Tenho certeza que você vai encontrar muitas outras delícias por lá. Te espero no próximo post! ❤️
Gosta de Receitas de Doce? Veja no site https://receitadoce.com.br/
MELHORES OFERTAS DA SHOPEE
👉 Ver produtos com desconto na Shopee
Gosta de Receitas de Doces?
Conheça nosso site parceiro: ReceitaDoce.com.br
Móveis planejados em Itapema-SC