Como Fazer Empadão De Frango Tradicional?

Quer aprender como fazer empadão de frango tradicional, daqueles que deixam todo mundo com água na boca? Então, amiga, você chegou ao lugar certo! Esse post é um guia completo, com dicas e truques pra você arrasar na cozinha e fazer um empadão de frango digno de elogios. 😋

Aqui, vou te mostrar tim-tim por tim-tim como fazer empadão de frango tradicional, desde a massa até o recheio suculento. A gente vai desmistificar essa receita que parece complicada, mas que na verdade é super fácil de fazer. Você vai aprender a fazer a massa perfeita, que desmancha na boca, e um recheio cremoso e saboroso que vai deixar todo mundo pedindo bis. Bora lá aprender como fazer empadão de frango tradicional e se tornar a rainha dos empadões? 😉

A Massa Perfeita para o Seu Empadão

A massa é a base do nosso empadão de frango tradicional, então vamos caprichar! Existem algumas opções, mas hoje vamos focar na clássica, com manteiga, que fica super crocante e saborosa. A dica de ouro aqui é usar manteiga gelada, viu? Isso ajuda a formar as camadas da massa, deixando ela bem levinha.

Ingredientes da Massa

Anote aí os ingredientes para a nossa massa de empadão de frango tradicional:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga sem sal gelada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo da Massa

Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grossa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não precisa sovar muito, tá? Só até a massa desgrudar das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

O Recheio Cremoso e Irresistível

Agora vamos ao recheio do nosso empadão de frango tradicional! Aquele recheio cremoso, que desmancha na boca e que é a alma do negócio. A dica aqui é refogar bem os temperos para liberar todo o sabor e usar um bom caldo de galinha para dar aquele toque especial.

Ingredientes do Recheio

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara de azeitona verde picada
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo do Recheio

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, a azeitona, o cheiro verde, o milho verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.

Montando o Empadão

Preparando a Forma

Unte uma forma de fundo removível com manteiga e farinha.

Dividindo a Massa

Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra. Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma.

Adicionando o Recheio

Despeje o recheio sobre a massa.

Cobrindo o Empadão

Abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Pressione as bordas para fechar bem e faça alguns furinhos com um garfo para o vapor sair.

Finalizando

Pincele com gema de ovo para dar brilho e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dicas de Mestre para o Seu Empadão de Frango Tradicional

1. Use manteiga gelada para a massa: isso garante uma massa mais crocante.
2. Não sove a massa em excesso: sovar demais deixa a massa dura.
3. Refogue bem os temperos do recheio: isso realça o sabor.
4. Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio: palmito, ervilha, requeijão cremoso.
5. Use um bom caldo de galinha: ele dá um toque especial ao sabor.
6. Deixe o empadão esfriar um pouco antes de desenformar: assim ele fica mais firme e não desmonta.
7. Pincele com gema de ovo para dar brilho: fica lindo e apetitoso!
8. Faça furinhos na massa: isso evita que o empadão rache durante o cozimento.
9. Sirva com uma salada verde: a combinação perfeita!
10. Congele o empadão já assado: ele dura até 3 meses no freezer.

Tabela de Conversão de Medidas

Como Fazer Empadão de Frango Tradicional: Passo a Passo

1. Prepare a massa: misture os ingredientes secos, adicione a manteiga e a água gelada.
2. Leve a massa à geladeira: por pelo menos 30 minutos.
3. Prepare o recheio: refogue os temperos, adicione o frango e o creme de leite.
4. Monte o empadão: forre a forma com a massa, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
5. Asse em forno preaquecido: a 180°C por cerca de 40 minutos.

Sugestão de Produtos Nacionais para o Seu Empadão

É difícil recomendar produtos específicos com preços, pois eles variam muito de região para região e de acordo com o supermercado. No entanto, posso te dar algumas dicas de marcas nacionais que são ótimas e fáceis de encontrar:

• Farinha de trigo: Dona Benta, Renata.
• Manteiga: Aviação, President.
• Creme de leite: Nestlé, Piracanjuba.
• Caldo de galinha: Knorr, Maggi.

Lembre-se de escolher ingredientes de qualidade para um resultado ainda melhor!

FAQ: Respondendo às Suas Dúvidas

Posso usar frango assado no recheio? Claro! Fica uma delícia!

Como saber se o empadão está assado? A massa estará dourada e o recheio borbulhando.

Posso congelar o empadão? Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses.

Qual a melhor forma para fazer empadão? As formas de fundo removível são as mais práticas para desenformar.

Preciso usar manteiga sem sal na massa? Sim, a manteiga sem sal garante o controle do sal na receita.

Viu como fazer empadão de frango tradicional não é nenhum bicho de sete cabeças? Com esse guia completo, você vai arrasar na cozinha e fazer um empadão de dar água na boca. Agora é só colocar a mão na massa e se preparar para os elogios! 😉

Gostou das dicas? Compartilha com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu empadão de frango tradicional! E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo. 😊

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